El Pox, para las comunidades indígenas de los Altos Chiapanecos, representa un vínculo sagrado entre lo material y lo espiritual, un medio para alejar a los demonios y sanar tanto el alma como el cuerpo. Sus orígenes se remontan a la época precolombina, donde era utilizado por terapeutas tradicionales en rituales y ceremonias religiosas de los tzeltales y tzotziles de Chiapas.
Historia y Orígenes
El término «Pox» deriva de las lenguas tzotzil y tzeltal, donde significa «medicina» o «curación», lo que refleja su importancia en la cosmovisión de estas culturas. Aunque su elaboración se remonta a tiempos ancestrales, su popularidad creció durante la época colonial, a pesar de los intentos de las autoridades españolas por restringir su producción.
Durante siglos, el Pox fue producido de manera clandestina, pero hacia finales del siglo XVIII, gracias a la influencia de élites ilustradas, se permitió su producción y regulación, lo que contribuyó al desarrollo económico de la región. Sin embargo, las restricciones y regulaciones fluctuaron a lo largo de la historia, reflejando las dinámicas políticas y económicas de la época.
Elaboración y Significado Cultural
El proceso de elaboración del Pox es una mezcla de tradición y alquimia. Se utilizan maíces criollos endémicos de Chiapas, caña de azúcar y trigo, junto con piloncillo y agua, en antiguos alambiques caseros. El tiempo de fermentación es crucial, ya que determina la calidad y la pureza del producto final.
El Pox es un elemento fundamental en las ceremonias religiosas, bodas y celebraciones comunitarias. Su consumo está imbuido de un profundo significado espiritual, conectando a quienes lo beben con lo divino y con las tradiciones ancestrales de la región.
Impacto en la Cultura Local
El Pox es un símbolo del mestizaje gastronómico entre españoles y mexicanos en los Altos Chiapanecos. Su producción y consumo son parte integral de la identidad cultural de la región, reflejando la riqueza y diversidad de sus tradiciones.
A pesar de los desafíos históricos y las fluctuaciones en su regulación, el Pox ha perdurado como una expresión viva de la herencia indígena y colonial en Chiapas. Su valor trasciende lo meramente material, siendo un puente entre el pasado y el presente, entre lo terrenal y lo espiritual.
Es un testimonio vivo de la historia y la cultura de los Altos Chiapanecos, un elixir que sigue fluyendo a través del tiempo, recordándonos la importancia de preservar y valorar nuestras raíces ancestrales.
Aquí te compartimos un listado de los principales productores de Pox, ordenados de forma alfabética.
| Marca | Red social |
| Ajal | https://www.instagram.com/poxajal/ |
| Alma Huixteca | https://www.instagram.com/almahuixteca.pox/ |
| Casa Na’am | https://www.instagram.com/poxcasanaam/ |
| Chiapas | https://www.instagram.com/pox_chiapas/ |
| Doce Pueblos | https://www.instagram.com/poxdocepueblos/ |
| Dondante | https://www.instagram.com/dondantemx/ |
| El Divino Poder | https://www.instagram.com/poxeldivinopoder/ |
| Jaguar de Fuego | https://www.instagram.com/pox__posh_jaguar_de_fuego_/ |
| Juan Chamo | https://www.instagram.com/juanchamo.pox/ |
| La Poxeria 215 | https://www.instagram.com/lapoxeria/ |
| Los Panzudos | https://www.instagram.com/lospanzudos/ |
| Myl | https://www.instagram.com/poxmyl_pox/ |
| Poxna | https://www.instagram.com/poxna.artesanal/ |
| Siglo Cero | https://www.instagram.com/sigloceropox/ |
| Tierra Maya | https://www.instagram.com/poxtierramaya/ |
| Tres Almas | https://www.instagram.com/poxtresalmas/ |
Si conoces alguna otra marca envíanos un correo a adrianchavez@espiritusdemexico.mx y con gusto la agregamos.
