Bebida, caracterizada por ser un destilado de agave y la raíz de la hierba chilcuague, nace en 1964 en Guanajuato. La fórmula que la compone se ha pasado de generación en generación y se ha mejorado hasta encontrar el punto exacto de nitidez de sabor que genera la raíz.
En Guanajuato crece la hierba conocida como chilcuague, de nombre científico heliopsis longipes, es una hierba perenne endémica de la sierra de Ávarez y sierra Gorda, región donde coinciden parte de los territorios de San Luis Potosí, Guanajuato y Querétaro, y de donde se conoce que su raíz tiene usos tradicionales.
Su raíz tiene muchas propiedades curativas que ayudan a los sistemas inmunológico y digestivo. Son las alcamidas que posee lo que le da propiedades antiinglamatorias, diuréticas, antimicrobianas, antimicóticas sin ser tóxica.
En Destilado Chilcoague se han dedicado a conocer de fondo lo que la raíz provoca, y descubrimos la belleza del sabor
en cada comida y bebida. Es el elemento perfecto para las catas, por ser especial al abrir las papilas gustativas.
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